Was braucht dein Körper eigentlich?
Warum Nährstoffe mehr sind als Kalorien Wenn wir über Ernährung sprechen, geht es sehr schnell um Kalorien. Wie viele Kalorien darf ich essen? Wie viele Kalorien muss ich einsparen? Wie viel nehme ich damit ab? Aber Kalorien allein sagen noch nicht besonders viel darüber aus, ob eine Ernährung unseren Körper gut versorgt. Unser Körper braucht nicht einfach nur Energie. Er braucht unterschiedliche Nährstoffe, damit Zellen ihre Aufgaben erfüllen können, das Gehirn arbeiten kann, Muskeln erhalten und aufgebaut werden können und viele Stoffwechselprozesse funktionieren. Genau diese Erkenntnis hat meine Sicht auf Ernährung verändert.